Halo gaess, kamu pilih minyak kelapa murni atau minyak senyonyong? Kalau untuk masak pastinya minyak kelapa yah. Sudah pada tahu cara membuat minyak kelapa belum? Kalau belum nanti saya beri tahu yah. Kita sharing dikit biar wawasannya luas gaess (Sesuai motto Bertumbuh.XYZ).
Sebelum kita masuk lebih dalam tentang cara membuat minyak kelapanya, yuk kita bahas sedikit apa sih manfaat minyak kelapa itu sendiri. Jadi gini gaess, menurut penelitian, minyak kelapa yang murni atau virgin coconut oil (VCO) sangat bermanfaat untuk kesehatan. Minyak kelapa murni yang diolah tanpa bahan kimia dan tanpa suhu yang tinggi akan menjadikan minyak kelapa ini berpotensi sebagai antioksidan loh gaesss.
Gak hanya itu saja, ternyata minyak kelapa murni ini cukup bermanfaat bagi saluran pencernaan kita. Secara beberapa senyawa dalam minyak kelapa murni seperti asam laurat dan kaplirat bisa menunjang pertumbuhan probiotik di dalam saluran pencernaan kita gaess. Wuah, anti mainstream juga nih.
Terus apalagi nih manfaat minyak kelapa murni? Nih gaess, saya beri tahu lagi yah:
1. Minyak kelapa murni yang dikonsumsi dapat menstimulasi metobolisme tubuh. Minyak kelapa murni yang dipakai untuk memasak atau dicampurkan pada makanan akan membuat efek rasa kenyang lebih lama.
2. Minyak kelapa murni yang dikonsumsi dapat mengurangi lemak jahat (LDL) dan meningkatkan lemak baik (HDL), mengurangi kolestrol total, dan mengurangi trigliserida. Hal ini cukup berguna untuk memelihara kesehatan pembuluh darah dan jantung.
3. Senyawa asam laurat yang terdapat pada minyak kelapa murni bisa melawan bakteri dan mengurangi peradangan. Hal ini cukup berguna untuk mengobati jerawat dan berguna sebagai pelembab kulit.
Bagaimana gaess? Sangat berguna kan minyak kelapa murninya? Untuk menemukan minyak kelapa murni kamu punya 2 cara, yakni membeli atau membuatnya….hehee. Bagi kamu yang tertarik untuk membuat sendiri minyak kelapa murni, caranya cukup mudah kok gaess. Untuk mengolah kelapa menjadi minyak, sebenarnya terdapat beberapa metode. Kali ini saya akan memberikan cara membuat minyak kelapa murni dengan metode pemanasan.
Begini cara membuatnya:
• Siapkan 2-3 buah kelapa yang sudah dikupas. Menggunakan kelapa tua akan menghasilnya santan yang lebih banyak dibandingkan kelapa yang masih muda.
• Cuci sampai bersih kemudian parut kelapa dan masukkan ke dalam wadah.
• Tuang air 4-5 botol besar atau 4-5 liter ke dalam parutan kelapa lalu diamkan 3 atau 4 jam.
• Peras air kelapa lalu saring sebanyak 2 kali ke dalam wadah yang lain.
• Diamkan santan 8-10 jam hingga santan mengental dan terpisah dengan air.
• Ambil santan yang sudah mengental, masukkan ke dalam wajan.
• Masak santan kental dengan dengan api sedang (Ketika dimasak, santan kental harus sering diaduk agar bagian bawah tidak gosong).
• Apabila santan kental sudah mulai berwarna kecoklatan (Sudah masak), angkat dan pisahkan atau saring dari minyak kelapa dan dinginkan.
• Tuangkan minyak kelapa ke dalam botol. Minyak kelapa siap untuk digunakan.
Bagaimana? Cukup mudah bukan cara membuatnya? Yang terpenting disini adalah kamu butuh kesabaran untuk mengolahnya sampai jadi atau siap untuk digunakan.
Oh iya gaess, sedikit tambahan…… Memang setelah minyak disaring dari santan kental yang sudah dimasak atau ampas kelapa, minyak sudah bisa digunakan. Namun untuk hasil yang lebih baik, minyak sebaiknya digunakan setelah 1 minggu. Di hari ke-2 dan ke-3 minyak akan berubah menjadi kabur namun di hari ke-4 minyak mulai terlihat jernih. Setelah 1 minggu, minyak akan terlihat sangat jernih. Hal ini terjadi karena proses penyaringan secara alami yah gaess.
Minyak kelapa murni yang baru saja dibuat ini bisa bertahan hingga 2 tahunan gaess. Kamu punya waktu banyak untuk menyimpannya jika tidak sedang ingin digunakan. Selain itu, hasil dari cara membuat minyak kelapa murni dengan metode pemanasan di atas punya keuntungan sendiri loh. Tahu gak apaan tuh?
Jadi santan kental tadi yang sudah dimasak (Saya sebut ampas kelapa) bisa diolah menjadi makanan seperti tumis blondo, sambal blondo dan lainnya gaess. Wuah enak juga yah. Bagi kamu yang punya jiwa kreatif dan suka masak mungkin punya ide resep terbaru dengan ampas kelapa? Tinggalkan komen dibawah yah…hehee
Memang akhir-akhir ini produk minyak kelapa yang dijual dipasaran mulai susah dicari gaess. Secara produk-produk minyak sekarang ini yang beredar di pasaran lebih banyak minyak kelapa sawit. Tapi hal ini bukan berarti minyak kelapa sawit tidak baik untuk digunakan yah gaess, karena setiap produk pasti memiliki kelebihannya masing-masing.
